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正宗阿克苏冰糖心苹果辨别大数据终极版

2015-8-28 20:25| 发布者: admin| 查看: 66| 评论: 0|原作者: 阿克苏苹果网

摘要: 冰糖心苹果是红富士里的贵族,以苹果果核部分呈现如蜂蜜般的结晶体著称,全球仅我国新疆阿克苏地区能生产出这样的苹果。阿克苏冰糖心苹果横切后会有90%出现“冰糖心”,含糖量是苹果中最高的。辨别技巧对比图 首先 ...
      冰糖心苹果是红富士里的贵族,以苹果果核部分呈现如蜂蜜般的结晶体著称,全球仅我国新疆阿克苏地区能生产出这样的苹果。阿克苏冰糖心苹果横切后会有90%出现“冰糖心”,含糖量是苹果中最高的。

辨别技巧对比图

      首先随意从购买的箱内任意一个苹果,横切或竖切能看见晶状透亮“糖心”内核则有可能为正宗阿克苏冰糖心苹果,而普通苹果内核不会呈现“糖心”的。(糖心苹果采摘后随着时间和温度推移糖心会渐渐融化。)
      由于新疆当地气候、土壤的特点,会让苹果核部位颜色略深,呈现黄豆大小的块状,核外包裹着一团黄色的冰糖心,所以核肉比苹果本身的果肉还要甜。阿克苏并糖心苹果生长期比普通苹果多出一个月,为果实糖分、芳香物质的积累创造了非常好的条件。再加上9-11月光照充足,昼夜温差大,以及天山雪水的灌溉,造就了阿克苏冰糖心苹果汁多味甜、酥脆爽口、皮薄无渣的独特口感。
1、冰糖心苹果果面越擦越亮,有一层天然的蜡质,果面光照,没有任何的粗糙、刮手的感觉,这也是其他同类果品所不具备的;
2、冰糖心苹果果肉细腻,汁多味甜,酥脆爽口,肉色略黄,咀嚼后基本无残渣。
3、冰糖心苹果每年10月20日后才开始采摘,11月上市,其他苹果9月末就已上市。
4、看外表:阿克苏产区风沙大,冰糖心苹果表面有一层灰。用手一擦,就光亮了,而且越擦越亮,不打果蜡。所以,看上去很干净的冰糖心苹果,要留个心眼儿。
5、看形态:阿克苏冰糖心是矮墩墩的,两边不对称,“肩膀”一高一低,而其他产地的冰糖心苹果,有的外观漂亮,有的个头均匀,有的个头大。
注:(红旗坡的冰糖心苹果,因生长在坡上,受地心引力,苹果大多果型是歪的)

冰糖心苹果特点
1、冰糖心:果核部分有大量的糖分堆积,形成”冰糖心”.
2、口感好:甜脆爽口、果肉细腻、皮薄少渣、汁多味美
3、甜度高:含糖度达到18-21%,远远超过普通苹果的13%
4、香味浓:昼夜温差较大与充足阳光照射,凝聚出浓浓果香
5、耐贮藏:因为含糖量较高,更耐贮藏

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