1、分类 干制红枣分为干制小红枣和干制大红枣两类。 1）干制小红枣 用金丝小枣、鸡心枣、无核小枣等品种和类似品种干制而成。 2）干制大红枣 用灰枣、板枣、郎枣、圆铃枣（核桃纹枣、紫枣）、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣（屯屯枣）、壶瓶枣、相枣、骏枣、扁核酸枣、婆枣、山西（陕西）木枣、大荔圆枣、晋枣、油枣、大马牙、圆木枣等品种和类似品种干制而成。 2、果皮色泽 1）色泽好 干制的红枣果皮色泽一致，深红或紫红，鲜艳有光泽； 2）色泽较好 干制的红枣果皮颜色基本一致，紫红或红，有光泽； 3）色泽一般 干制的红枣果皮颜色较一致，红色较浅，光泽度差； 4）色泽差 干制的红枣果皮颜色为黄红色，无光泽。 3、红枣的果形、果皮、果面皱纹、果肉肉质、风味 1）果形饱满 果实丰满，果皮薄，果核小，皱纹少而浅，果肉肥厚，有弹性，味甜——品质好； 2）果形较饱满 果实较饱满，果皮较薄，果核较小，皱纹较多较深，果肉较肥厚，弹性较好，味较甜——品质较好； 3）果形不饱满 果实不丰满，果皮厚，果核大，弹性较差，甜味差，有酸涩味——品质一般。 |
Archiver|手机版| 
本站所提供的信息只供参考，均为网友发帖，并不代表本站立场，如有侵害您的权益请即时告知给予删除！
公安信息产业部备案/许可证编号： 新ICP备17001557号-1 Discuz! 技术支持,Copyright© 2012-2022 All Right Reserved. |
|
